SEBO DE RES DE 1RA
El sebo de res es la grasa saturada y solida que se extrae de la res, el cual es utilizado como fuente grasa en la formulación de alimento balanceado y para la industria.
Características
Color: Característico (Blanca a beige)
Olor: Aroma característico a res, sin olor a putrefacción o a rancidez
Sabor: S/D
Aspecto: Sólido
Parámetros
Ácidos Grasos Totales 94% min.
Ácidos Grasos Libres 5% máx.
Humedad 1% máx. Insolubles 1% máx.
Índice de Peróxido 5meq/kg máx.
Impurezas 0.5% máx. Titer 35°C mín.